Navidades dulces y sanas

Navidades dulces y sanas

Navidades dulces y sanas


By: Carla Sanchez  |  Dec. 27, 2016

A las puertas de la Navidad uno de los temas estrella son “los atracones”. Unos se quejan del exceso, otros temen los posibles kilos de más, algunos están impacientes por perder la cabeza en la mesa, y la mayoría empieza una especie de maratón de comidas de empresa, con amigos y familia difícil de sortear.

Turrones, peladillas, mazapanes, chocolates y otros postres típicos de estas fiestas invaden nuestras vidas, lo que sin duda supone un auténtico hartazgo de azúcar, sumado al rotundo frenazo que suelen sufrir las rutinas físicas durante estas vacaciones ya que interrumpimos de manera drástica los hábitos que suelen mantenernos en forma.

Si estás cansado de esta dinámica y el cuerpo te pide moderación estás de suerte. Hay maneras de disfrutar de una mesa variada, llamativa y deliciosa, sin que las calorías se nos vayan de las manos, solo necesitas ganas, algo de tiempo e imaginación.

A los dieciséis años tuve una de las mejores Navidades que recuerdo. Vinieron a casa amigos que ese año no cenaban con sus familias y, para renovar tradiciones, mi madre propuso que los niños y los adolescentes preparásemos los dulces de Noche Buena el día anterior. Armados con delantales y manos en harina, pasamos la tarde elaborando nuestro propio turrón, los mazapanes, tartaletas de frutas y bolitas de semillas y chocolate ¡lo pasamos bomba! y la iniciativa fue un auténtico éxito.

Desde entonces en mi casa elaboramos muchos de los dulces que se comen en las fechas más señaladas. Utilizando ingredientes integrales y poniendo más énfasis en endulzar con frutas y miel, puedes cocinar recetas sencillas, sanas y riquísimas que sorprenderán a tus invitados, te aseguro que nadie echará de menos el turrón de Suchard, o los intragables polvorones.

Te daré una idea para que experimentes.

Trufas de Navidad

  • Tahini (puré de sésamo tostado).
  • Almendras
  • Semillas de girasol
  • Semillas de calabaza
  • Cacao en polvo
  • Miel
  • Coco en copos

Una alternativa al turrón son las trufas de semillas y frutos secos; son muy fáciles de hacer y te permitirán experimentar con libertad.
Si te gusta el sésamo, el tahini es una base ideal para aglutinar; mézclalo en un recipiente con tres o cuatro cucharadas de cacao en polvo y los frutos secos que más te gusten hasta lograr una textura consistente, un truco es triturar una de las semillas (de girasol, o las almendras…) hasta obtener una harina suave.

Utiliza miel o melazas de cereales para endulzar, otra alternativa son los siropes de frutas que dan un toque muy especial. Haz bolitas del tamaño de una trufa y finalmente rebózalas en el coco para decorar.

Si además comprar ingredientes ecológicos, tus dulces navideños de este año serán un auténtico lujo. ¡Felices y deliciosas fiestas!


 

Carla Sanchez

Profesora de yoga en aomm.tv y actriz. Practica yoga desde niña. El entusiasmo por la expresión y la conexión con el cuerpo son característica de su carácter. Recibe formación en Hatha yoga en la ‘Escuela Internacional’, y en Vinyasa Flow en Nueva York con ‘Evolation’


 



Dar y recibir

Dar y recibir

Libros, bufandas, pijamas, zapatos, relojes, chaquetas, cámara de fotos, reproductor de dvd… ¿Cuántas veces hemos comprado alguna de estas cosas para regalar por Navidad? posiblemente nos sorprendamos de la respuesta.
Regalar es algo intrínseco a la Navidad y todo un arte que requiere hacer equilibrismos entre el número de personas a regalar, los deseos de los niños, el bolsillo… perdiendo espontaneidad y frescura.

La realidad es que hacer felices a los demás puede ser un gran comecocos, pero también tiene mucho mérito. Hacer un regalo, aunque sea porque toca, es un gesto muy bonito y que se puede disfrutar. Cierto es que cuando se trata de regalar a muchos la cosa se complica, por no hablar del factor económico, pero no desesperes, hay fórmulas para encontrar el equilibrio y que todos quedemos contentos.

¿Qué tal ponerle un poco de creatividad y hacer algo diferente? te doy algunas ideas yogis que tal vez te ayuden a renovar tu repertorio. Para mí no hay nada como los regalos con sentido, es decir, aquellos que aportan algo más y que incluso podrás compartir, son “las experiencias”.

Para los niños

– Regala juegos. Viviendo en la era de la tecnología, los más pequeños están rodeados de versiones infantiles de ipad, drones y consolas. Una buena manera de equilibrar esa tendencia es por ejemplo recuperando los juegos como el parchís y otros del mismo estilo, adecuados por supuesto a la edad y que fomentan la interacción entre niños, padres y familiares.

– Regala acción. Fabricar los propios juguetes también es una opción divertida y creativa. Cada vez hay más jugueterías inteligentes donde poder encontrar kilts de marionetas para fabricar tu propio teatro, o disfraces de súper héroe. Crear un juguete enseñará a tus hijos a darles valor, también despertará su imaginación y desarrollará habilidades manuales; además los papás deben participar, otro plus a tener en cuenta.

Para todos

– Regala tiempo. Hay muchísima gente que por razones logísticas no puede asistir a un gimnasio o un centro de trabajo físico. No por ello hay que renunciar a estas disciplinas que tanto tienen que aportar. Regalar una suscripción a Aomm.tv es una opción que se amolda a todos los bolsillos, es llevar a casa a un montón de profesores fabulosos que llenarán tus tardes, mañanas, o momentos libres de yoga, pilates, meditación y mucho más. Si además quieres hacerlo redondo tienes la opción de regalar también el mat, una esterilla antideslizante que completará el kit experiencial.

– Regala vacaciones yogis. Si tu presupuesto es más holgado el regalazo es un retiro de yoga. Los retiros son una experiencia integral que combina trabajo cuerpo y mente, relax, alimentación sana y ocio en un entorno inspirador. Los hay en todas sus versiones, de fin de semana, de una semana, cerca de casa para no hacer desplazamientos largos, o en lejanos lugares exóticos que te desconectarán de todo. Es el regalo ideal para compartirlo e irte con tu pareja, o con una amiga, y también un regalo magnífico para alguien que sufre de estrés.

– Regala conocimiento. ¿Qué es lo que más le gusta a tu madre, o que es eso que a tu hermano le gustaría hacer pero nunca da el paso? talleres de todos los formatos y colores: cursos de masajes, de mindfulness, de cocina, de poesía, de yoga, de pilates, de informática, de fotografía, de inglés, de teatro, de esgrima… el listado es infinito y ten por seguro que quien lo reciba disfrutará muchísimo.

Regala relax. Una cita en un spa o en un centro de masajes thai, o ayurvédico es siempre un gran acierto, es lo que se llama hacer un regalo sensorial.

Regala una escapada. Elige destino y fecha, arriésgate y compra los vuelos, si lo haces con antelación puedes encontrar grandes ofertas y planificarlo bien ¡sorpresa, en tu cumpleaños nos vamos a Estocolmo!

– Regala emociones. Nada más emocionante que el teatro y la música. Según los gustos de la persona a contentar, el panorama cultural nos ofrece un sin fin de posibilidades: entradas para un ballet, una ópera, un concierto, teatro, cabaret, un musical… es algo que nunca se olvida y es muy enriquecedor.

– Involúcrate en el regalo. Para los más mañosos e imaginativos también están los regalos en los que uno se implica activamente. les otorgamos un valor extra a las cositas hechas a mano, por ejemplo un sombrero o bufanda tejidos en casa; y si no sabes tejer busca algún mercadillo artesanal donde vendan prendas más personalizadas.
Si te gusta pintar puedes regalar un cuadro, o una caricatura; y si no es lo tuyo pero la pintura te encanta, puedes encargar una ilustración y participar en el proceso.
Si te enamoran las flores puedes regalar centros florales de ikebana, el arte floral japonés, a toda la familia, o también un cursillo.
Si te va cantar, prepara un concierto privado para los que más te quieren.
Si lo tuyo son los potingues puedes preparar alguna fórmula para baño casera, o también comprar jabones y productos de cuidado de la piel naturales.

Hay mil opciones que ponen a girar la rueda de dar y recibir. Y recuerda, no se trata solo de hacer el mejor regalo, sino también de estar preparado para recibir el que te toca con alegría, de manera que la balanza esté en equilibrio.
¡Qué tengas un feliz día!

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