Que contient notre nourriture ?

Et si le premier pas vers une nouvelle vie reposait d'abord sur ce que nous mangeons ? Faut-il éliminer le gluten de notre alimentation ? Comment guérir naturellement notre intestin et les maladies auto-immunes ? Quel est le meilleur régime pour la santé et la vitalité à long terme ?

Dans cet épisode, nous commencerons par examiner de près l'évolution de notre alimentation moderne et nous verrons comment notre quête d'une culture parfaite et durable a fait perdre ses lettres de noblesse à une céréale qui a fait pendant longtemps l'unanimité. Mais le blé et le gluten ne sont pas entièrement responsables de cette situation. C’est l’aboutissement de ce que nous mangeons et de la façon dont nous mangeons au XXIe siècle qui mène petit à petit l'homme à sa perte.

Nous examinerons également le rôle de l'intestin dans le corps humain en général et son impact sur l'explosion de maladies auto-immunes telles que la polyarthrite rhumatoïde, la maladie de Crohn, la fibromyalgie et la maladie cœliaque. Nous verrons aussi comment un jeune Serbe qui a vécu la guerre est devenu l'un des plus grands joueurs de tennis au monde en changeant simplement son alimentation.