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El primer paso para cambiar tu vida podría ser tan sencillo como cambiar lo que comemos. ¿Deberías eliminar el gluten? ¿Cómo puedes curar naturalmente las condiciones intestinales y autoinmunes? ¿Cuál es la mejor dieta para la vitalidad y buena salud a largo plazo?
En este episodio, comenzaremos dando una mirada en detalle a la evolución de nuestra dieta moderna y, en particular, a cómo nuestra búsqueda de un cultivo perfecto y duradero ha resultado en una versión distorsionada de un sencillo grano, pero no se trata tan solamente del trigo y el gluten. Nos adentraremos también a explorar la importancia del intestino para nuestra salud y el auge de las condiciones auto-inmunes como la artritis reumatoide, trastorno de Crohn, fibromialgia y enfermedad celíaca.
A lo largo de este primer episodio seguimos de cerca la historia del joven tenista, Novak Djokovic, proveniente de una Serbia desgarrada por la guerra y que llegó a convertirse en uno de los más grandes tenistas del mundo, simplemente al cambiar lo que consumía.