3 verduras detox de otoño y primavera
3 verduras detox de otoño y primavera
By: Carla Sanchez | Oct. 10, 2016
¡El otoño ha comenzado y aquello que se sembró en verano empieza a dar sus frutos! Porque no hay momento del año en el que la tierra no sea generosa con nosotros ofreciéndonos aquellos alimentos que necesitamos según cambia el clima.
Es hora de modificar los hábitos en la mesa. Vuelven las sopas, los platos calientes, las recetas al horno y la cocina algo más elaborada.
Igual que en primavera, esta es una estación de transición. Pasamos del calor del verano al gélido invierno y el cuerpo debe prepararse para ello. Lo ideal es limpiar y desprenderse de las toxinas acumuladas para nutrir después en profundidad y así estar fuertes y preparados para afrontar las bajas temperaturas y las infecciones propias de la época.
Cuidar la dieta es una manera de equilibrar nuestra energía. Te hablaré de tres hortalizas de estación que no deben faltar los próximos meses en tu cesta de la compra si quieres lograr ese efecto detox y depurativo.
– Calabaza: de esta hortaliza se aprovecha todo, desde la piel a sus nutritivas semillas, que son ideales para ir bien al baño. Es rica en vitamina C y carotenos, de ahí su efecto antioxidante. Contiene abundante fibra y ayuda a eliminar líquidos.
Puedes tomarla en cremas, potajes y otros guisos, y también usarla en repostería.
– Coles de bruselas: esta variedad pequeña de la col es una bomba de fibra perfecta para evitar el estreñimiento. Su combinación de elementos anticancerosos, entre ellos la clorofila, constituye un protector natural frente al cáncer en el aparato digestivo. Son ricas en antioxidantes como la vitamina C y A, tienen alto contenido en potasio y en ácido fólico, esencial en el embarazo.
Quedan riquísimas en cualquier guiso de cuchara y también son un gran acompañamiento para pescados o carnes.
– Espárragos trigueros: aunque su estación es la primavera, lo incluímos aquí por su alto poder rejuvenecedor ya que contienen gran concentración de ácido fólico, bueno para el cabello, las uñas y la piel. Aporta vitamina A y tienen un contundente efecto diurético ayudando a limpiar el organismo. Son ricos en vitamina C y minerales.
Tómalos simplemente a la plancha sin cocinarlos demasiado para preservar sus propiedades.
En Aomm.tv encontrarás un fantástico programa Detox de otoño para empezar a trabajar tu cuerpo. Te ofrecemos también una lista de 7 clases Depurativas para que las vayas combinando con tu práctica.
Carla Sanchez
Profesora de yoga en aomm.tv y actriz. Practica yoga desde niña. El entusiasmo por la expresión y la conexión con el cuerpo son característica de su carácter. Recibe formación en Hatha yoga en la ‘Escuela Internacional’, y en Vinyasa Flow en Nueva York con ‘Evolation’
Acerca del autor
Lecturas recomendadas por nuestros profesores: Gloria Godínez
Continuamos con las recomendaciones de nuestros profesores. En esta segunda parte de nuestro especial día del libro le toca el turno a Gloria Godínez, nuestra profesora de Yin Yoga, Hatha y Flow.
– El libro de Yoga, Swami Vishnudevananda. Es un libro bastante completo, hay historia, filosofía y práctica de yoga. Anatomía, tablas de asanas y mucho más.
Sólo la eficaz conjugación de la triple disciplina -corporal, mental y espiritual- del espíritu yogui permite compartir los misterios que una sabiduría milenaria esclarece. El libro de Yoga no se agota en las instrucciones para una adecuada realización de los ejercicios físicos -las tablas de entrenamiento, la relación de las diversas posturas (asanas), los procedimientos de control respiratorio (pranayama)- y en las recomendaciones para la conservación de la salud (la dieta natural en la alimentación humana) y la prolongación de la vida, sino que el marco espiritual del que esa práctica resulta indisociable es expuesto de forma magistral por Swami Vishnudevananda como clave indispensable de esa ciencia cósmica que abre las puertas para la captación intuitiva del conocimiento universal.
– Patanjali: Yoga Sutra. Versión y notas de T.K. V. Desikachar. Es un clásico de la filosofía del Yoga. Es un libro de aforismos que nos acerca a la meditación, primer y último destino del yoga.
Los Yoga-Sutra de Patanjali es el primer texto de yoga conservado íntegramente, escrito en torno a los años 300 o 400 de nuestra era. Su contenido lo forman 195 breves aforismos que constituyen una síntesis magistral sobre la estructuración, funciones y estados de la mente, así como una guía muy precisa sobre la práctica del yoga. Esta versión comentada se debe a T.K.V. Desikachar, profesor de yoga en Madras e internacionalmente reconocido como una autoridad a través de los cursos y conferencias que imparte en Occidente. El texto es absolutamente fiel al original sánscrito, y los comentarios del autor son un tesoro de conocimiento y experiencia en la práctica del yoga.
– La Biblia del Yoga, Christina Brown. Es una guía de asanas, práctica y sencilla, con buenas fotos, beneficios, posturas preparatorias, contraposturas y trucos.
Christina Brown ha escrito una guía integral y definitiva para practicar el yoga y encontrar equilibrio mental y físico. La obra presenta más de 170 posturas de las principales escuelas de yoga y anima, tanto a quienes se inician en el yoga como a quienes llevan tiempo practicándolo, a encontrar una secuencia de prácticas yóguicas que se ajuste a las diferentes necesidades y capacidades personales.
– Ashtanga Yoga, Anton SimmhaUna aproximación a la primera serie de Ashtanga Yoga. Se muestran las asanas en las versiones más sencillas, hay una visión completa de la práctica que incluye respiraciones y meditaciones. Este libro es una introducción a esta dinámica forma de Yoga. Presenta más de 35 posturas en cuatro secuencias, que pueden ser combinadas para desarrollar una práctica completa. Incluye fotografías paso a paso para guiarlos a través de todas las posturas, que incluyen los saludos al Sol y otras como la del pez y el triángulo. Da instrucciones sobre las técnicas particulares de respiración, que, combinadas con los movimientos dinámicos de Ashtanga yoga, ayuda a liberar el estrés, mejorar el ánimo y aclarar la mente.
Si quieres practicar las clases guiadas por Gloria Godínez puedes hacerlo pinchando aqui.
