3 verduras detox de otoño y primavera
¡El otoño ha comenzado y aquello que se sembró en verano empieza a dar sus frutos! Porque no hay momento del año en el que la tierra no sea generosa con nosotros ofreciéndonos aquellos alimentos que necesitamos según cambia el clima.
Es hora de modificar los hábitos en la mesa. Vuelven las sopas, los platos calientes, las recetas al horno y la cocina algo más elaborada.
Igual que en primavera, esta es una estación de transición. Pasamos del calor del verano al gélido invierno y el cuerpo debe prepararse para ello. Lo ideal es limpiar y desprenderse de las toxinas acumuladas para nutrir después en profundidad y así estar fuertes y preparados para afrontar las bajas temperaturas y las infecciones propias de la época.
Cuidar la dieta es una manera de equilibrar nuestra energía. Te hablaré de tres hortalizas de estación que no deben faltar los próximos meses en tu cesta de la compra si quieres lograr ese efecto detox y depurativo.
– Calabaza: de esta hortaliza se aprovecha todo, desde la piel a sus nutritivas semillas, que son ideales para ir bien al baño. Es rica en vitamina C y carotenos, de ahí su efecto antioxidante. Contiene abundante fibra y ayuda a eliminar líquidos.
Puedes tomarla en cremas, potajes y otros guisos, y también usarla en repostería.
– Coles de bruselas: esta variedad pequeña de la col es una bomba de fibra perfecta para evitar el estreñimiento. Su combinación de elementos anticancerosos, entre ellos la clorofila, constituye un protector natural frente al cáncer en el aparato digestivo. Son ricas en antioxidantes como la vitamina C y A, tienen alto contenido en potasio y en ácido fólico, esencial en el embarazo.
Quedan riquísimas en cualquier guiso de cuchara y también son un gran acompañamiento para pescados o carnes.
– Espárragos trigueros: aunque su estación es la primavera, lo incluímos aquí por su alto poder rejuvenecedor ya que contienen gran concentración de ácido fólico, bueno para el cabello, las uñas y la piel. Aporta vitamina A y tienen un contundente efecto diurético ayudando a limpiar el organismo. Son ricos en vitamina C y minerales.
Tómalos simplemente a la plancha sin cocinarlos demasiado para preservar sus propiedades.
En Aomm.tv encontrarás un fantástico programa Detox de otoño para empezar a trabajar tu cuerpo. Te ofrecemos también una lista de 7 clases Depurativas para que las vayas combinando con tu práctica.
Carla Sanchez
Profesora de yoga en aomm.tv y actriz. Practica yoga desde niña. El entusiasmo por la expresión y la conexión con el cuerpo son característica de su carácter. Recibe formación en Hatha yoga en la ‘Escuela Internacional’, y en Vinyasa Flow en Nueva York con ‘Evolation’
Acerca del autor
Los problemas no se resuelven
Uno de los grandes beneficios que aporta la práctica de mindfulness es que, al aquietar nuestra mente, progresivamente nos permite darnos cuenta de cómo funciona ésta. La observación del pensamiento poco a poco nos descubre un fenómeno asombroso: nuestra atención -el foco donde posamos nuestra consciencia- constituye una fuente de creación continua.
Nuestro cerebro, sin embargo, nos engaña al respecto. Se empeña en resolver determinados problemas o conflictos que percibimos como tales. Resulta fascinante observar esta paradoja mental: somos nosotros quienes creamos un problema al percibir una circunstancia como negativa, al emitir un juicio sobre lo que es bueno o malo. Por eso mismo, el mindfulness nos invita a abandonar los juicios, a contemplar la realidad sin emitir valoraciones subjetivas. A suspender las creencias para empezar a sentir el presente, en vez de pensarlo.
¿Qué sucede una vez emitimos un juicio negativo? Inmediatemente después de crear este supuesto problema, nuestro cerebro considera que debe dirigir toda su atención hacia dicho conflicto, con idea de resolverlo. Pero la atención concedida al problema lo único que consigue es perpetuarlo, pues lo crea en nuestra consciencia. Nos ofuscamos en dar vueltas y más vueltas a una circunstancia creyendo que hallaremos una solución futura, o especulando sobre lo que podría pasar, pero ese laberinto mental constituye la creación misma del problema.
Los problemas no se resuelven sino que se disuelven
Aseguran muchos sabios budistas que cuando nuestra atención se dirige hacia el presente, ese supuesto problema simplemente deja de existir en nuestra mente. ¡Se desvanece! Es muy simple entenderlo pero muy complejo ser consecuente con esta práctica, debido a que nuestro ego es ignorante y se resiste a silenciarse, cree que puede obtener las respuestas. Pero la rueda del conflicto proseguirá girando mientras intentemos resolverla, mientras le concedamos atención. Haz la prueba: concéntrate en sentir el presente y el malestar se disolverá.
David Bohm, un célebre físico cuántico que sostuvo numerosas conversaciones con el filósofo hindú Jiddu Krishnamurti, aludía a los mecanismos de nuestra mente de la siguiente manera:
“Realidad es aquello que tomamos por verdad. Tomamos por verdad aquello en lo que creemos. Lo que creemos se basa en nuestras percepciones. Lo que percibimos depende de lo que buscamos. Lo que buscamos depende de lo que pensamos. Lo que pensamos depende de lo que percibimos. Lo que percibimos determina lo que creemos. Lo que creemos determina lo que tomamos por verdad. Y lo que tomamos por verdad es nuestra realidad”.
