Colorea tu plato, colorea tu vida

Colorea tu plato, colorea tu vida
By: María González Santos | Dec. 09, 2016
¿Sabias que cuanto más color tiene visualmente un plato de alimento más beneficios nos aporta?, no me refiero a colorantes artificiales, sino a los colores naturales, los que nos ofrece la naturaleza a través de los alimentos.
En ellos podemos encontrar los famosos antioxidantes, pero…
¿Que son realmente?
Los antioxidantes nos ayudan contra el estrés oxidativo y el envejecimiento de las células. Gracias a ellos las células de nuestro cuerpo se encuentran protegidas ante ciertas enfermedades.
¿Como se llaman?
Los más conocidos son la vitamina C, la vitamina E, el betacaroteno, los flavonoides y polifenoles, también el selenio.
¿Donde se encuentran?
- En frutas: frambuesa, fresas, ciruelas, kiwi, pomelo, bayas de goji, uva negra, naranja, papaya, granada.
- En verduras: brócoli, alcachofa, col rizada, patata cocida, lombarda, pimiento, espárragos, zanahorias.
- En legumbres: lentejas, garbanzos, soja, alubias rojas.
- En especias: jengibre, tomillo, ajo, cebolla, pimienta, cúrcuma.
A evitar…
Hay algunas pautas que son recomendables evitar para no restarle estas propiedades a los alimentos, como por ejemplo…
- No mantener las frutas demasiados días en la nevera, ya que los antioxidantes no sobreviven más de un par de días.
- Que el tiempo de cocción de las verduras no sea excesivo, ya que al hacerlo los antioxidantes se verán afectados.
Teniendo en cuenta estas pequeñas claves alimentarias, gozarás de un buen aporte de antioxidantes, que darán color a tus platos y salud a tu vida.
Namasté
Detox para cuerpo y mente

El siguiente artículo publicado en Yoga Journal el pasado mes de noviembre, se encuentra dentro de la colaboración que mensualmente Aomm.tv hace con esta revista especializada en yoga. Lo firman dos de los profesores de la plataforma, Pablo Lucero, especializado en Power yoga y Angela Orozco, experta en nutrición. Puedes ver las clases de las que hablan en los siguientes enlaces: Clase de Power yoga 'Detox profundo con Power yoga'. Vídeo tutorial 'Alimención detox: zumos & batidos'
Has llegado a este momento tan especial en tu vida para tomar la iniciativa y probar algo nuevo y gratificante para ti. La decisión de purificar tu mente, tu cuerpo y tu espíritu, y de incorporar una practica que sea duradera y que no sea enfocada solo en perder peso es una decisión muy valiosa. Idealmente, esta practica se puede convertir en parte de tu estilo de vida en donde veas cambios permanentes en varios aspectos de tu vida. Aunque exista amplia variedad de información sobre que es desintoxicar tu organismo y como hacerlo, tanta información te puede hacer sentir agobiado y un poco confundido.
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
Desde el punto de vista de la nutrición, una dieta detox consiste en darle al cuerpo un descanso por un periodo en el cual puedes facilitar la eliminación de sustancias químicas y toxinas que desafortunadamente aunque lleves una vida y dieta sana están en el aire, la tierra, y los alimentos que consumes. Tu organismo tiene la capacidad de eliminar algunas de estas toxinas pero cuando llevas una dieta alta en grasas, en comidas procesadas, en sodio y azúcar, estas sustancias se empiezan a acumular mas rápidamente en tus órganos causando danos en el sistema inmunológico y bloqueando el efecto de las enzimas en el organismo, comprometiendo el sistema digestivo y la producción de energía.
La clave del detox es que le des a tu cuerpo los nutrientes necesarios para promover la eliminación de toxinas y que durante este tiempo no consumas alimentos o bebidas que interfieran en esta purificación para que puedas aprovechar totalmente sus beneficios. El detox es la manera mas eficaz para darle a tu cuerpo altas dosis de nutrientes presentes en las frutas y en las verduras las cuales están cargadas de vitaminas, minerales y antioxidantes.
El hacer una dieta de purificación te ayuda a manejar el peso naturalmente ya que los alimentos que se consumen durante este periodo de desintoxicación tienen alto contenido de fibra, agua, son bajas en grasas, están libres de gluten y de químicos. Ademas, son frescos y se consumen en su forma natural y cruda. Los niveles de ph se balancean ya que estos alimentos promueven la alcalinidad en el cuerpo y reducen la acidez que produce las comidas poco saludables. También ayuda a mejorar la calidad del sueño, y el buen funcionamiento del sistema digestivo promoviendo un mejor efecto de las enzimas digestivas minimizando la hinchazón y la digestión regular. Tu vida sexual también recibe beneficios, por ejemplo alimentos como el jengibre, el ajo, aguacate, y los chiles promueven el flujo de la sangre a todo tu cuerpo incluyendo nuestras zonas intimas.
ZUMOS Y BATIDOS
Una de las maneras mas sencillas, divertidas, y comúnmente utilizadas para hacer esta desintoxicación, es consumiendo solamente zumos y batidos de frutas y verduras durante uno o varios días. Los zumos pueden ser preparados en casa con un extractor de jugos. En este tipo de alimento se conserva todo el material nutritivo de las verduras y frutas a excepción de la pulpa brindando así una excelente opción de fácil digestión para personas con un sistema digestivo sensible.
Los batidos o smoothies también ofrecen grandes beneficios ademas de que brindan un mayor sentimiento de saciedad ya que en la preparación de ellos se conserva la pulpa y la fibra . Agregándole agua, hielo, proteínas en polvo y suplementos creas un alimento mas denso.
Algunos alimentos recomendados para la preparación de zumos y batidos a consumir durante este periodo de purificación son las verduras como la rúcula la cual brinda calcio, hierro, fibra, betacaroteno, y acido folico. La col rizada y la espinaca las cuales son altas en propiedades nutritivas y son fáciles de incluir en nuestra dieta. La hierba de trigo con antioxidantes y clorofila. Y por ultimo la lechuga romana alta en potasio, calcio, hierro y vitaminas B6, A y C. Entre las frutas recomendadas están el aguacate que ofrece buenas grasas y fibra, los bananos, arándanos, manzanas y el mango.
La alimentación durante este periodo de limpieza es un componente vital. Sin embargo, puede ser complementada con otras practicas que promueven un beneficio integral. La practica del yoga y la meditación ofrecen la oportunidad de purificar tu cuerpo, mente y espíritu, y por esta razón son altamente recomendados durante este periodo de detox.
YOGA Y EL DETOX
Tu cuerpo manifiesta lo que consumes y refleja lo que esta pasando en otros aspectos de tu vida, por ejemplo la relación contigo mismo, con tu pareja, y tu trabajo. Durante este periodo de purificación te invitamos a conectarte internamente contigo mismo y preguntarte ¿estoy escuchando a mi cuerpo?
El yoga ofrece una gran oportunidad para contestar esta pregunta y su practica puede ser no solo para desintoxicar, perder peso y sentirte bien a corto plazo, sino también para practicarla de una manera consciente día a día observando los beneficios que esta practica brinda.
Al incorporar posturas de yoga vas a encontrarte con tu verdadero ser, creando una conexión mas profunda con tu cuerpo que te ayuda a mantenerte balanceado y saludable.
POSTURAS PARA EL DETOX
En la practica de asanas o posturas del yoga, existen ciertas poses que en conjunto con una buena alimentación y consciencia te ayudan a tonificar los músculos, limpiar los órganos internos y a activar la energía. En la secuencia de desintoxicación que acompaña este articulo podrás ver que es una practica para el cuerpo completo con poses sencillas y que incluye torsiones cómodas que aplican suave presión sobre los riñones, el hígado y el bazo beneficiando así la digestión, promoviendo la eliminación de toxinas y tonificando el abdomen.
MEDITACIÓN
La meditación es el aspecto espiritual que complementa la desintoxicación. ¿Y como lograrlo? Puedes empezar enfocando tu energía e intención en ti mismo, y mantener esta intención en cada practica que realices. Enfoca tu energía en aquellas cosas que promueven tu crecimiento y mejoran tu ser y tu entorno. Practica el perdón, no te juzgues, ni te castigues. Tu eres un ser puro y mereces alcanzar tus propósitos y metas. Escucha tu corazón y actúa con amor y compasión. Puedes incorporar una afirmación como:
“Yo (tu nombre) soy feliz, soy puro, saludable, ser de amor y compasión”
Recuerda que cuando nuestro cuerpo, mente y alma están en union y balanceados podemos disfrutar de la vida al máximo. Valora tu cuerpo y brindale la oportunidad de darle lo que necesita para estar en un equilibrio que promueva un funcionamiento optimo.
Angela Orozco & Pablo Lucero