Las frutas y verduras del otoño II
Las frutas y verduras del otoño II
By: Gaia Staff | Oct. 15, 2014
Hace unas semanas hablamos de las frutas y verduras de la temporada de otoño, pero se nos quedaron muchas en el tintero. Por eso, hoy os ofrecemos la segunda parte, así cuando vayamos al mercado conoceremos bien lo que la naturaleza nos ofrece en esta época. Recuerda:
1-. Tienen mejores propiedades organolépticas: sabor, olor, textura…
2-. Tienen mayor valor nutricional.
3-. Son más baratas y ecológicas: al reducir costes de transporte y almacenamiento.
FRUTAS
–CHIRIMOYA: contiene un 75% de agua, pero que no te engañe su ligereza, ya que es rica en azúcar y tiene bastantes calorías: sus azúcares son naturales y beneficiosos, glucosa y fructosa, pero se recomienda consumirlo moderadamente. Entre sus beneficios más importantes podemos destacar su potente poder laxante y la regulación de la glucosa en sangre.
-PIÑA: contiene un 85% de agua y es fabulosa para dietas de pérdida de peso. Muy rica en vitamina C, potasio, magnesio, yodo… Excelentes propiedades diuréticas y laxantes, anticancerígena y favorece el sistema inmune.
-FRUTOS ROJOS: Arándano, mora, endrina y grosella están de temporada. Son bien conocidas sus propiedades antioxidantes, previniendo el envejecimiento celular prematuro y favoreciendo el funcionamiento del sistema inmune y cardiovascular.
–PLÁTANO: En España podemos presumir de nuestros plátanos canarios todo el año, pero en otoño es cuando su sabor es más dulce, ya que han completado su época de maduración. Contienen mucho potasio, hidratos de carbono y energía, excelente acompañante para los deportistas. Se amoldan a multitud de aplicaciones en la cocina.
FRUTOS SECOS
Nueces, almendras, avellanas… poseen una alta densidad calórica, pero, están colmados de nutrientes beneficiosos para el organismo, como los ácidos grasos omega-3. Excepto las castañas que casi no contienen grasas y poseen más cantidad de hidratos complejos, la mayor parte de los frutos secos aportan alrededor de las 600 Kcal por cada 100 gramos.
VERDURAS
–CALABAZA: muy rica en vitamina A, y en menor proporción C, contiene gran cantidad de agua y fibra y pocas calorías, lo que la convierte en una verdura fantástica en dietas de adelgazamiento. Además, favorece la visión, las uñas y el cabello, así como, las digestiones pesadas o casos de acidez. Se presta a multitud de opciones culinarias: asadas, en sopas o cremas, de guarnición, en bizcochos…
-LOMBARDA: pertenece a la familia de las crucíferas: col, repollo, brécol… Pocas calorías y mucha fibra. Rica en vitaminas A, C, E y B, en potasio, fósforo y azufre. Muy recomendada para diabéticos, altos niveles de ácido úrico y el crecimiento infantil. Anticancerígena.
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Olga Castañeda, experta en nutrición en Aomm.tv
Acerca del autor
Las 5 mejores infusiones para combatir el frío
Poco a poco vamos dejando atrás el calor del verano y las frutas y verduras propias de esta temporada, para ver cómo poco a poco, la naturaleza va cambiando sus colores y su temperatura, brindándonos alimentos propios de las estaciones de frío puedes consultar en los siguientes enlaces: las frutas y verduras del otoño I + las frutas y verduras del otoño II y todo lo que ello supone: menos horas de luz, más tendencia a acumular toxinas, una alimentación más densa y pesada… Así que en el post de hoy queremos ver las 5 mejores infusiones para combatir el frío y que nos pueden ayudar a prevenir o combatir las enfermedades gripales o enfriamientos, propias del otoño.
1-. TOMILLO
-Propiedades: Planta antiséptica, muy adecuada para prevenir las epidemias gripales o de otra índole. Antiespasmódico, con lo que combate eficazmente la tos en casos de resfriados, gripes, bronquitis y demás enfermedades relacionadas. Ejerce una buena acción contra los trastornos respiratorios en general.
-¿Cómo prepararla?: dos cucharaditas de la planta, se echa el agua hirviendo y se deja reposar 10 minutos. Se puede endulzar con miel para ayudar en su función.
2-. REGALIZ
-Propiedades: muy eficaz a la hora de prevenir y tratar los efectos del resfriado. Si se chupa la planta o los derivados de ésta, se evitará la irritación de garganta, que se produce en la mayoría de casos por la tos. Además, contiene propiedades antivíricas y antibacterianas, por lo que es ideal para proteger de cualquier infección que provenga del exterior de la garganta.
-¿Cómo prepararla?: tomar una cucharadita de raíz seca por vaso de agua y colocarlo en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos, luego beberlo en modo de te, endulzado a gusto.
3-. EQUINÁCEA
-Propiedades: para prevenir y combatir la gripe, resfriados y otro tipo de enfermedades. Es conveniente tomarla en los cambios de tiempo y sobre todo cuando vamos hacía los meses más fríos, con el fin de aumentar las defensas y evitar el contagio de las enfermedades mencionadas. También se puede tomar, cuando ya están manifestadas, como tratamiento.
–¿Cómo prepararla?: con una cucharadita de raíz y dejando en reposo 20 minutos.
4-. TILO / TILA
-Propiedades: Es excelente para eliminar toxinas del organismo gracias a su poder para provocar el sudor. Se recomienda para resfriados con fiebre, para realizar la sanación con curas de sudor. Además es también muy efectiva para prevenir la gripe, combatir la tos y fortalecer las defensas.
-¿Cómo prepararla?: Es conveniente comenzar a tomar unas 2 o 3 tazas al día, ante los primores síntomas. Para realizar la infusión se utilizan las hojas y flores del tilo, tomando 2 cucharaditas y dejando en reposo 10 minutos.
En los casos de curas de sudor, además de la infusión se debe aplicar calor. También se puede utilizar para realizar baños calientes, realizando una infusión de tilo con 8 cucharadas de flores y 1 litro de agua. Después se añade al agua, muy caliente, del baño.
5-. MADRESELVA
-Propiedades: su riqueza en carvacrol, geraniol y ácido clorogénico, le otorgan propiedades antisépticas; el carvacrol y la luteonia son antitusivos, y todos estos componentes poseen propiedades anti inflamatorias excelentes en casos de: tos, asma, resfriado, bronquitis y gripe.
-¿Cómo prepararla?: colocar una cucharada de flores secas por taza de agua durante 15 minutos en agua hirviendo. Se pueden tomar un par de tazas al día.
*ADVERTENCIA: todas las infusiones se deben utilizar como una medida preventiva y en casos leves, cuando la enfermedad adquiere una cierta gravedad solamente se utilizará para ayudar en la sanación, siendo el médico el que nos indique el mejor tratamiento.
**Fuentes:
www.taringa.net www.naturalternativa.net http://www.natursan.net/Te recomendamos que adaptes tu práctica de yoga a las necesidades particulares tanto físicas como energéticas propias de las estaciones de frío, puedes encontrar prácticas adaptadas en este enlace.
